Hval og sæl på menuen giver sunde lunger

Det kan have en lige så stor sundhedseffekt på lungerne at spise sæl- eller hvalkød som at spise grøntsager.

Det viser en ny undersøgelse fra Grønlandsmedicinsk Selskab.

Åndenød efter usund mad
Dårlig kost kan give åndenød og andre begrænsninger ved fysisk arbejde eller sport, og man har længe vidst, at kosten har denne effekt på lungerne.

For eksempel er en kost rig på frugt og grønt godt for lungerne.

Læs opskrift: Sådan blev jeg glad for sælkød

Grøntsagernes antioxidanter beskytter mod nedbrydning af lungevævet, og nu viser det sig efter et større forsøg i Grønland og Danmark, at også sæl- og hvalkødets indhold af antioxidanter og umættede fedtsyrer beskytter lungerne på samme måde.

Lige så godt som grøntsager
Forskerne fandt, at et regelmæssigt sæl- og hvalmåltid er forbundet med bedre lunger, og at effekten er lige så stor som når man spiser mange grøntsager.

Spæk fra hval og sæl har et højt indhold af anti-oxidanter, og udgør blandt andet den vigtigste kilde til C-vitamin i de arktiske egne.

Fastfood giver dårligt åndedræt
Usund kost med højt indhold af mættede fedtsyrer, som man typisk ser i en vestlig kost, for eksempel i fastfood, kan give luftvejsirritationer.

Læs mere om undersøgelsen, der er lavet af blandt andre Celeste Porsbjerg fra Lungemedicinsk Afdeling på Bispebjerg Hospital, i faktaboksen ved siden af artiklen.

Læs opskrift: Sådan blev jeg glad for sælkød