Produktion af tørfisk genoptages i Maniitsoq

Royal Greenlands fiskefabrik i Maniitsoq genoptager produktion af maskintørret tørfisk. Dette sker i samarbejde med Royal Grønlands fiskefabrik i Nuuk.

- Vi mangler at få klargjort dele af udstyret inden vi kan komme i gang med at producere maskintørret torsk, men jeg formoder, at vi er klar til at gå i gang med at tørre torsk i næste uge, siger fabrikschef i Royal Greenlands fiskefabrik Lisbeth Østergaard.

Læs: Stor mængde torsk skal tørres

Stoppede ellers
Da Royal Greenland i 2013 overtog fiskefabrikken i Maniitsoq fra Arctic Greenfood producerede man tørfisk på det daværende udstyr.

Men det stoppede, da man i efteråret 2014 ombyggede fabrikken til produktion af hellefisk og produktion af det nye produkt, Nutaaq Cod, der er en specielfremstillet torskefilet. Fabrikken i Maniitsoq har nu fået opgraderet udstyret til tørring af torsk, og nu startes produktionen op igen.

- Vi har fået oplært en af vore medarbejdere i at behandle maskintørret torsk i Royal Greenlands fiskefabrik i Nuuk. Han skal nu stå for produktion af tørfisk og det skal ske i samråd med fabrikken i Nuuk, siger Lisbeth Østergaard.

Efterspørgslen er stigende
Pavia Kristiansen, der efter et kursus i Nuuk nu skal stå for produktionen af tørfisk, fortæller, at de endnu ikke er helt klar over produktionskapaciteten da tørrekabinerne er ændrede efter renovering, og at processen stadig fastlægges.

- Jeg er stolt og beæret over at have fået opgaven. Det er første gang jeg skal udføre sådan en stor opgave, det er spændende og udfordrende siger Pavia Kristiansen.

Salgschef i Royal Greenlands Hjemmemarked Malik Hegelund Olsen oplyser, at efterspørgslen efter tørret torsk er stigende.