Den har stået på skåneærmer og kokkerering både torsdag og fredag, hvor Destination East Greenland i samarbejde med Nanu travel har budt på madlavningskurser for borgerne i Ittoqqortoormiut.

Kurset blev dirigeret af Boas og Karen Baossen, der med stor succes har lavet mad til turister i Kuummiut i de seneste tre år. De delte flittigt ud af deres erfaringer om, hvordan råvarer kan tilberedes nemt og enkelt til turister, og gav gode råd om at have turister i ens hjem.

I Ammassalik området har der de seneste par år været flere og flere, der tilbyder mad og overnatning til turister i private hjem for at supplere indkomsten.

Råvarerne er dem, der er lokalt, derfor bød kurset i Ittoqqortoormiut på Isbjørne gullasch og edderfugle suppe som lokale specialiteter. 

Kommer man forbi Ittoqqortoormiut, kan man booke en middag igennem Nanu Travel eller Ittoqqortoormiit Guesthouse.