Inuili
Mangel på moskus- og lammekød
Eleverne på Inuili vil gerne præsentere deres færdigheder, men skolen må bruge kød fra Danmark
Traditionen tro afviklede levnedsmiddelskolen Inuili i Narsaq fredag det traditionelle forårsmarked, hvor eleverne viste deres håndværksmæssige færdigheder.
Men trods slagterprodukter som sylte, leverpostej og pølser manglede der noget: Lokale råvarer.
Dansk kød
Skolen oplyser, at det ikke har været muligt at fremskaffe hverken grønlandsk lammekød eller moskusoksekød i acceptabel kvalitet. Så derfor var der kød fra Danmark i slagter-udsalget.
Grønlandske råvarer kunne dog købes i form af røget fjeldørred og skællaks.
Derudover var der kager og desserter med lokal kolorit i form af kvan og rabarber.
Guf i frokostpausen
I skolens kantine kunne gæsterne nyde sandwich og kage. Og udendørs blev der solgt grillstegt kød med pasta og salater, hvilket mange mennesker benyttede sig af i middagspausen.
Læs: Fire nyuddannede fra Inuili
Butikssalg
Når der bliver holdt butikssalg om foråret, efteråret eller før jul, får skolens elever et praktisk indblik i prisberegning, varesalg og kundebetjening, som kommer dem til gode på deres fremtidige arbejdspladser.