Runar Helgeland vinder Arctic Young Chef

Der var en dyb koncentration da fem unge kokke kæmpede for at vinde Arctic Young Chef, som fandt sted i Harpa koncertsal den 19. oktober i Reykjavik, Island. 

Norske Runa Helgeland var vandt.

- Det er så vigtigt, at afholde denne konkurrence, der giver unge kokke mulighed for at opleve de fantastiske muligheder i det arktiske og nordatlantiske køkken. Jeg håber, at det vil føre til mere samarbejde mellem unge kokke i vores område. Jeg er taknemmelig for at vinde denne konkurrence, og niveauet var meget højt, siger Runa Helgeland.

Dommerne var Ægir Fríðriksson fra Island, Per Theodor Tørrisen fra Norge, Habi Khaliqdad fra Grønland og Janus Einar Sørensen fra Færøerne:

- Vinderen viste en overordnet meget professionel tilgang til retterne. Han fremviste teknik, innovation, smag og præsentation på højt niveau. Retterne kunne tilpasses temaet i konkurrencen ’mad til mange’. Forretten og desserten kunne sagtens bruges i skolens kantinaer.

Det var den islandske præsident Halla Tómasdóttir, der præsenterede vinderen af den arktiske unge kok.