Pil en reje på tid

Lær at filettere en torsk og pil en reje så hurtigt som muligt.

Sådan lyder et af tilbuddene på børnefood-festivalen Mamartut-festival, der finder sted lørdag den 17. september i Kulturhuset Katuaq. Og børnene kan i tilgift også smage resultatet af deres anstrengelser, da råvarerne bagefter havner på grillen.

Royal Greenland med
Royal Greenland er blandt de virksomheder, der deltager i de kulinariske aktiviteter. Det gælder både Mamartut-festivalen og selve Foodfestivalen, der finder sted weekenden efter, den 23. – 25. september.

Læs: Madfestival for børn i Nuuk

- Festivalerne er en måde at møde forbrugerne på og blive endnu mere synlige, end vi er i dag. Og på Foodfestivalen slår vi et slag for vores produkt Nutaaq torsk, der bliver produceret i Maniitsoq. Her vil der være smagsprøver og information om fisken og produktionsmetoden, forklarer sælger Kaassannguaq Zeeb fra Royal Greenland.

I bassin
Nutaaq torsk er et noget anderledes produkt, hvor fiskene lever den sidste del af deres liv i et stressfrit miljø i et havvandsbassin, og hvor der højst går to timer fra fisken bliver taget op af vandet, til den er fileteret ved håndkraft og frosset. Den produktionsmetode øger kvaliteten af kødet.

Tredje gang
Det er tredje år i træk, at Sermersooq Erhvervsråd sætter fokus på lokale fødevarer. Og som noget nyt er Departementet for Sundhed også med, da myndigheden sammen med virksomheder, institutioner og foreninger står bag den særlige børnefood-festival, der fokuserer på madglæde og sundhed i børnehøjde.

Flere virksomheder
Frem til weekenden den 23. - 25. september, hvor den traditionelle Foodfestival finder sted, har virksomheder mulighed for at fylde programmet ud. Og her har både Brugseni, Pisiffik og Hotel Hans Egede med restauranter budt ind med forskellige aktiviteter, oplyser erhvervsrådet.

Og ud over Royal Greenland deltager Sømandshjemmet, Nanoq Coffee, Greenland Foods og Maki Sea Weed også i aktiviteterne på selve festivalen, der finder sted på USK.

Stor udstilling
Skolen danner ramme om en stor udstilling, hvor man kan møde forskellige virksomheder, smage deres produkter og få en snak om deres oprindelse. Og som noget nyt i år har gæsterne mulighed for at købe de udstillede produkter - og få inspiration med hjem til madlavningen.

Grøntsager
Lørdag den 24. september finder den årlige kagekonkurrence sted. Derudover kan man udforske temaer om sundhed og dyrkning af grøntsager i byen - urban gardening - hvor borgerne får tips til, hvordan de selv kommer i gang.

Store rensdyr-dag
Søndag den 25. september er Tuttu-dag. Hele dagen er dedikeret til rensdyr. Kom forbi USK og lær om rensdyret, både som jagtdyr og madvare, smag på nye retter og få inspiration med hjem til, hvordan du kan bruge rensdyret på nye måder.

Bedste kageopskrift er 8.000 kroner værd
Lørdag den 24. september finder den årlige kagekonkurrence sted på Foodfestivalen. Og ud over æren og et stort trofæ kan man i år vinde et rejsegavekort på 8.000 kroner, der er sponseret af Air Greenland.

Man deltager i kagekonkurrencen ved at sende et billede og en beskrivelse af sin kage til info@business.gl. Og alle deltagere skal desuden medbringe deres kage til et stort kagebord, hvorefter publikum vælger vinderen, oplyser Sermersooq Erhvervsråd.

Læs mere om hvad der sker i Nuuk i Tamanut Nuuk Ugeavis

Nuuk Ugeavis Uge 37 2016

Klik her for at læse