Nordisk restaurant bider negle igen

Øjnene er rettet mod Noma, når verdens bedste restaurant 2015 i aften dansk tid bliver kåret.

Noma generobrede den fornemme titel sidste år, efter at have været forvist til andenpladsen et enkelt år. Før det havde køkkenchef og medejer, René Redzepis, nordiske stjernerestaurant haft hæderen som verdens bedste tre år i træk.

Læs: Nuummiut inspirerede Noma

Noma er kendt for at inddrage hele Nordens friske råvarer - også de grønlandske - når de brillierer med nye spændende idéer.

Restauranternes verdensrangliste kaldes Worlds 50 Best Restaurants, og den offentliggøres af det britiske Restaurant Magazine.

Førstepladsen er ikke selvskreven
Men det er ikke selvskrevet, at det danske ikon stryger ind og snupper førstepladsen for femte gang.

Forrige års nummer et, spanske El Celler de Can Roca, er en af de største udfordrere til titlen sammen med italienske Osteria Francescana samt amerikanske restauranter som Eleven Madison Park og Alinea.

Samtidig brager sydamerikanske og japanske restauranter frem.

Da pladserne fra 51 til 100 blev afsløret i sidste uge var to danske restauranter blandt. Østerbro-restauranten Geranium er lige akkurat faldet ud af top-50 med en placering som nummer 51 mod sidste års 42.-plads.

Stormet ind på 66. plads
Til gengæld er restaurant Amass, der satte første tallerken på bordet for sine gæster i 2013, stormet ind på den internationale liste og ligger som nummer 66 i verden.
Noma har været at finde på den prestigefulde liste i ni år i træk, efter at den debuterede som nummer 33 i 2006.

Bliver København-restauranten kåret som nummer et mandag, har den dermed toppet ranglisten i halvdelen af sine år blandt verdens bedste.

Se også:

Noma er igen verdens bedste restaurant

Nuummiut inspirerede Noma