Michelin-restaurant kommer til Nuuk

Restaurant ARO, der har til huse i Odense, har indgået et samarbejde med Hotel Nordbo om at åbne en pop-up restaurant på hotellet i 2025

Det oplyser hotellet i en pressemeddelelse.

Restauranten har opnået én stjerne i den nuværende Michelin-guide.

- Restaurant ARO og Hotel Nordbo vil bringe en ekstraordinær kulinarisk oplevelse til Grønland. 

- Den nye pop-up restaurant vil give gæsterne i Nuuk en mulighed for at opleve ARO's berømte kreative retter i en ny og spændende kontekst, lyder det fra hotellet.

- Bliver en stor udfordring

Christoffer Tornhøj Schärfe, der ejer ARO, udtaler om samarbejdet, at han altid har villet opleve den grønlandske natur og kultur, og nu byder muligheden sig:

- Så er der selvfølgelig også det faglige perspektiv. Det bliver en stor udfordring at lave mad under helt andre forhold, end vi er vandt til, med andre råvare end dem, vi kender. 

- Det er altid godt for ens udvikling at udfordre sig selv lidt, så alt ikke bliver den samme sikre hverdag, det kommer man ingen vegne af, udtaler Christoffer Tornhøj Schärfe.

ARO er ikke den første Michelin-restaurant, der åbner en afdeling i Grønland. Færøske restaurant Koks rykkede for to år siden til Ilimanaq, og Koks var på det tidspunkt indehaver af to michelin-stjerner. Restauranten mistede dog.stjernerne ved dette års uddeling.