Arctic Young Chef: Unge kokke fra nordiske regioner konkurrerer i nyt gastronomisk eventyr

Arctic Young Chef er en innovativ turnering, der er designet til at fremhæve de unge kokkes talent, kreativitet og innovative brug af underudnyttede ingredienser.

Unge kokke, der deltager i semifinaleturneringen for mulighed for at vise deres færdigheder i madlavning og vil skal prøve at imponere dommerpanelet.

Stor finale i Bodø

Vinderne fra hver nation, Grønland, Island, Færøerne og Norge, vil blive udvalgt til at repræsentere deres land i en stor finale i Bodø, hvor de vil konkurrere mod hinanden om titlen som Arctic Young Chef.

26-årige Mikisoq Bendtsen fra Narsaq er én af dem, der skal med til konkurrencen. Han er opvokset blandt fangere, fiskere og fåreavlere i familien, hvor han henter sin inspiration fra sin arv.

 - Vi laver normalt mad, som vores bedsteforældre gjorde, efter gamle metoder. Jeg elsker at forvandle disse traditionelle retter til gourmetmad. Det er virkelig spændende at udforske traditionel mad, selvom jeg er meget glad for den måde, mine bedsteforældre plejede at lave mad på, fortæller Mikisoq Bendtsen på Arctic Young Chefs Facebookside.

Flere grønlændere med

Det er ikke kun Mikisoq Bendtsen, der skal med til konkurrencen. 30-årige Minik Fisker skal også med til konkurrencen. 

Minik Fisker bor i Ilulissat:

- Jeg er rigtig glad for, at Grønland skal være en del af turneringen. Det kommer til at inspirere en masse grønlandske kokke.

Ivalu Hansen Zeeb, som er 22 år og bor i Nuuk skal også deltage. Da hun arbejdede udendørs i en børnehjem, vakte hendes interesse for madlavning:

- Min interesse for grønlandsk mad begyndte, da jeg arbejdede på et børnehjem. Vi arbejdede ofte udendørs, og den mad, vi jagede og lavede, vakte en interesse for mig. Naturens og dyrenes kultur og historie har altid været vigtig for mig.

Konkurrencen starter den 11. maj.

Du kan få flere oplysninger om konkurrencen på Arctic Young Chefs Facebookside, hvor også Lars Abelsen bliver præsenteret: