Kok og tjener udlært på Hotel Arctic

På Hotel Arctic i Ilulissat har uddannelse af elever haft høj prioritet i mange år, og næsten alle i den store stab på over 60 medarbejdere, er i dag grønlændere.

- Vi er stolte af det faglige niveau vores elever opnår under uddannelsen. Og vi er ikke mindst glade for, at vi på denne måde kan yde vores bidrag til at professionalisere Grønlands hotel- og restaurationsbranche, hvor standarden er højnet væsentligt gennem de senere år, siger Hotel Arctics administrerende direktør, Erik Bjerregaard.

Den ene af de to nyudlærte, tjener Aqqaluk Nielsen, er 26 år. Han var sit holds bedste til vinkendskab på fagskolen, og er et eksempel på, hvor godt unge grønlændere klarer sig ved de afsluttende eksaminer/svendeprøver i Danmark, skriver Erik Bjerregaard.

Den 22-årige kok, Inunnguaq Hegelund, bestod med ros. Han vandt titlen som Grønlands bedste kokkeelev ved mesterskaberne i 2007 og bragte for tredje gang trofæet til Hotel Arctic.

I næste uge rejser han igen til Levnedsmiddelskolen INUILI i Narsaq for at dyste om grønlandsmesterskabet for faglærte kokke den 31. oktober.

Hotellet har i løbet af 2008 og 2009 uddannet syv unge elever indenfor tjenerfaget, kokkefaget, receptionistuddannelsen og administration. Og ved indgangen til 2010 er der yderligere ni under uddannelse.

Sammen med Hotel Hans Egede i Nuuk er Hotel Arctic et af de førende uddannelsessteder indenfor branchen.