Neqi: Slagtesæsonen er gået godt

Mængden af lammekød, der i år er blevet slagtet, kom op på 268 tons, hvilket nogenlunde er på niveau med sidste år, men et godt stykke fra årene 2022 og 2021, hvor der blev indhandlet cirka 293 tons lammekød.

På plussiden kan slagteriet oplyse, at gennemsnitsvægten pr lam i år er øget fra 14,4 til 14,9 kilo.

- Det forventede tab som følge af snestormen i 2023 er dermed delvist opvejet af en bedre vækst i 2024, bliver det oplyst i en pressemeddelelse fra slagteriselskabet, der er datterselskab til KNI A/S.

Markant vækst i kreaturslagtninger

Når det gælder indhandlet oksekød har slagteriet oplevet en markan vækst med 253 slagtede kreaturer, der samlet set har en slagtevægt på 22,8 tons.

- Efter sidste års udfordringer med maskinnedbrud har vi i år fulgt vores plan uden betydelige forsinkelser. Det skyldes i høj grad vores dygtige medarbejdere og faste sæsonmedarbejdere, som alle har ydet en formidabel indsats. Vi har desuden haft glæde af syv medarbejdere fra Norge og Sverige gennem Nordjobb-ordningen, oplyser direktør Ole Vestergaard, der tilføjer, at man nu er i fuld gang med at opskære lamme- og oksekød til færdigvarer.

Nye udskæringer

Forbrugerne kan se frem til nye produkter, bliver det meddelt.

-Sammen med mine fire slagterelever arbejder vi på nye produkter, herunder en fedtreduceret suppekødsvariant, nye typer pålæg og spændende oksekødsudskæringer. Vi vil fremover markere udvalgte udskæringer med kød fra Dexter- eller Galloway-kvæg for at fremhæve forskellene, fortæller slagtermester Sofus Hansen.