Hjerting Laks risikerer at få en klækkelig bøde

Polar Salmon Hjerting Laks, der er en del af Polar Seafood Denmark, kan nu risikere at få en klækkelig bøde og konfiskation af fortjeneste.

Vel at mærke hvis politiet følger Fødevarestyrelsens indstilling og sagen kommer til retten, og virksomheden bliver dømt.

Fødevarestyrelsen har politianmeldt virksomheden for salg af farlige spiseklare laks med listeria. Det sker efter, at styrelsens fødevarerejsehold ved et kontrolbesøg i januar i år konstaterede, at Polar Salmon Hjerting Laks i Esbjerg 2023-24 havde solgt en masse fisk. I to ud af ni analyseresultater blev der påvist listeria.

Lignende sager, hvor fødevarevirksomheder er blevet dømt, viser, at den slags kan koste dyrt i form af bøde og konfiskation af fortjeneste.

- Vi udtaler os ikke om vores indstilling til straf i konkrete sager i forbindelse med vores politianmeldelser, da det i sidste ende er op til anklagemyndigheden og domstolene at fastsætte en straf, siger Michael Rosenmark, der er chef for Fødevarestyrelsens Fødevarerejsehold, til Sermitsiaq.

I januar 2025 blev virksomheden politianmeldt for manglende tilbagetrækning af de farlige, spiseklare fødevarer med listeria, herunder manglende underretning til Fødevarestyrelsen.

Styrelse: - Markedsføring af farlige fødevarer

Selskabet har blandt andet solgt 1.388 kg laks i to brands til samme kunde. Hertil kommer, at Hjerting laks har solgt 3.000 pakninger på i alt 3.200 kg frosne varer til en kunde.

- Fødevarestyrelsen vurderer, at virksomheden har markedsført farlige fødevarer, idet den har undladt at agere på positive Listeria-resultater. Virksomheden har haft adgang og kendskab til analyseattesterne med påvist listeria, men har undladt at agere med tilbagetrækning/tilbagekald og ikke orienteret Fødevarestyrelsen, står der i rapporten fra styrelsens kontrolbesøg i januar.

I februar blev Polar Salmon Hjerting Laks igen meldt til politiet.

Selskabet regnes for at være blandt de største producenter og leverandører af laks i Danmark.

Michael Rosenmark oplyser, at Fødevarestyrelsen normalt udsteder standardbøder på 30.000 til 40.000 kroner ved overtrædelser, for eksempel ved manglende tilbagetrækning af fødevarer.

- Hvis der er tale om en lille virksomhed, bliver bøderne halveret og ved større virksomheder kan bøderne tillægges 50 eller 100 procent alt efter antallet af ansatte.

- Vi har nogle få sager, hvor fortjenesten ved overtrædelsen eller undladelsen har givet en større fortjeneste, som væsentligt overskrider størrelsen på bøden. I de tilfælde indgiver vi en politianmeldelse, fortæller Michael Rosenmark.

Store bøder

Fødevarestyrelsens retningslinjer er, at styrelsen indstiller til politiet og domstolene, at bøden svarer til fortjenesten, samt at fortjenesten konfiskeres. Når virksomheder har tjent mange penge, går styrelsen efter fortjenesten to gange, fortæller han.

- Det vil sige, at vi indstiller til politiet, at hvis man har tjent 100.000 kroner, så bør politiet gå efter en bøde på 100.000 kroner og konfiskation af yderligere 100.000 kroner, siger chefen for Fødevarerejseholdet.

Så hvis man får en bøde på 100.000 kroner, ender man med konfiskationen at betale i alt 200.000 kroner, så det bliver en dårlig forretning.

Men ledende personer i en virksomhed kan også komme i fedtefadet:

- Hvis der er tegn på, at en person i virksomheden har haft en ledende rolle i forhold til at give ordre om overtrædelsen eller undladelsen, så vil vi typisk bede politiet og domstolene tage stilling til, om der er personer i virksomheden, som kan straffes for at være personligt ansvarlige for overtrædelserne, siger Michael Rosenmark.

Han ønsker ikke at oplyse, hvilken bødestørrelse Fødevarestyrelsen indstiller Polar Salmon Hjerting Laks til.

- Vi har en regel om, at virksomhederne ikke skal læse den slags i avisen. Det får virksomhederne at vide, når og hvis sagerne kommer for domstolene, siger Michael Rosenmark.