Food Festival
Se billeder: Grønlandske delikatesser i København
Grønlandsk gastronomi blev præsenteret ved Copenhagen Cooking & Food Festival
Det Grønlandske Hus i København omdannede i weekenden lokalerne til drop-in restaurant i anledning af årets Copenhagen Cooking & Food Festival, hvor knap 150 spisesteder deltog.
Til arrangementet kunne gæsterne smage Inunnguaq Hegelunds tre-retters fusionsmenu, hvor hovedretten bestod af moskusokse, som kokken selv havde nedlagt.
- Da jeg var i Kangerlussuaq, tog vi på moskusoksefangst. Jeg skød én, og det er den, I vil nyde i aften, sagde han til middagsgæsterne, der kvitterede med latter og smil.
Ørred og bær
Forretten bestod af en ørredanretning, mens der var friske bær til dessert.
- Vi kan umiddelbart sige, at arrangementet var en kæmpe succes. Vi oplevede taknemmelige gæster, der forlod Det Grønlandske Hus med et stort smil. Inunnguaqs begejstring smittede af på gæsterne, der fik en positiv oplevelse, understreger kultur- og informationsmedarbejder Søren Thalund fra Det Grønlandske Hus i København.
Gentages
- Det er noget, vi kan være meget stolte af. Og vi skal da gentage succesen til næste år, siger han.
Der blev i forbindelse med middagene bl.a. udloddet billetter til den kommende weekends Art Copenhagen i Bella Centret med ti deltagende grønlandske kunstnere.
Læs: 10 kunstnere med på udstilling
Se billeder i bunden af denne artikel