Sælger grønlandske delikatesser fra sin bil

Var det noget med en kasse frosne rejer?

Virksomheden Greenland Food i Hedensted har spottet et nyt marked i Danmark, når det gælder leverancer af grønlandske delikatesser.

I stedet for at lede efter varerne i supermarkederne, kan man bestille de frosne produkter på selskabets hjemmeside, hvorefter de bliver fragtet i bil, som kører til en række større byer i landet.

- Vores kunder er naturligvis for en stor dels vedkommende grønlændere i Danmark og personer med tilknytning til Grønland. Der er dog også personer uden denne relation, men som sætter pris på kvalitets-seafood og derfor køber hos os, forklarer Greenland Foods indehaver, Allan Chemnitz, der stiftede virksomheden i december 2014.

På jagt efter flere arter
Oprindeligt satsede selskabet også på at sælge rødfisk, ørreder og tørrede ammassatter.

- Men det lykkedes ikke at få stabile leverancer eller leverancer, der passede til vores virksomheds størrelse. Vi har til gengæld ingen problemer, når det gælder rejerne, som vi modtager fra Iceberg Seafood. Og derfor er skaldyrene blevet det centrale produkt i vores sortiment, påpeger Allan Chemnitz.

Greenland Food fokuserer desuden på at løse en anden udfordring: Udgifterne til transporten ud til kunderne.

- Som det er nu, er der for mange kilometer mellem den enkelte kunde, så disse omkostninger kommer til at fylde meget i vores økonomi, fremhæver indehaveren.

Gung Go
Rejerne er i denne sammenhæng blevet centrum for et nyt produkt, som Greenland Food har udviklet: Gung Go.

Der er tale om kugler, der består af 70 procent rejer samt dej og ost.

Gung Go kan frituresteges eller varmes i ovnen, og produktet er især målrettet til restauranter og hoteller.

- Vi håber på denne måde at kunne øge produktionen og dermed fylde vores bil bedre op, når vi skal levere, og alt i alt få en bedre økonomi, siger Allan Chemnitz.

En anden mulighed er også at gå sammen med andre fødevareproducenter, når det gælder leveringen, for at få en bedre driftsøkonomi.

- Og en tredje mulighed er at flytte selskabet til Sjælland, hvor hovedparten af vores kunder bor. Det vil også hjælpe på transportøkonomien. Det er dyrt at køre over Storebæltsbroen, understreger indehaveren.

Det nye produkt bliver præsenteret på en fødevarefestival i Århus i næste måned.

'Naturens Tagselvbord' er månedens tema på Sermitsiaq.AG. Fokus i august er på de fødevarer omkring os i naturen, som alle har adgang til - Læs artiklerne her