Leder: Mere kød på bordet

Det er investering i et nyt slagteri med tidssvarende arbejdspladser og nye muligheder for dels at opfylde et behov på hjemmemarkedet, dels på sigt opfylde et behov for eksport af kød fra Grønland.

Det vil være rettidig omhu at tænke i disse baner, fordi klimaforandringerne er på landbrugets side i Sydgrønland. Det vil være naturligt at udnytte disse forandringer til udvikling af erhvervet og industrien, som vil opstå i kølvandet på denne udvikling.

Men der er ingen som tør udvidde dyreholdet og de nødvendige græsarealer, hvis der ikke er et slagteri, som kan aftage dyrene og udvikle og forædle de produkter, som forbrugerne efterspørger.

Det vil være en win-win situation, hvis det offentlige er fødselshjælper til denne udvikling. På sigt kan man forestille sig strategiske udenlandske investorer som vil være med i slagteriet, fordi de kan se et marked for de unikke kødprodukter, som kan fremelskes i Grønland.

Ud over får og kvæg i Sydgrønland vil der være grundlag for rensdyrfarme og moskusfarme længere mod nord, som vil kunne levere kød til et slagteri i Sydgrønland. Det vil ikke kun give kød til vore egne supermarkeder. Det vil også være specielt kød til eksport.

Men indtil nogen får øje på disse muligheder og får dem sat i værk, vil det nye slagteri kunne importere hele kroppe af kvæg og lam fra New Zealand og Argentina, som vil kunne forædles på slagteriet til hjemmemarkedet, så man fra starten har beskæftigelse hele året rundt.

Interessant nok var disse tanker allerede fremme i sin tid, da Keld Askær var direktør for KNI og Danish Crown var med i udviklingen af slagteriet med nye ideer. Dengang blev der leget med forædling af kød, som man kunne prøvesmage rundt omkring. Men der skete desværre ikke så meget.

Nu prøver KNI igen og vi må håbe, at Naalakkersuisut denne gang vil være mere lydhør over for forslaget fra Neqi.

Det kræver en investering i fremtiden og i nye arbejdspladser i Sydgrønland, som der er et meget stort behov for.

Et nyt stort slagteri med afsætningsmuligheder vil inspirere fåreholder og andre iværksættere til at skabe flere fødevarer, så vi i højere grad kan brødføde os selv og måske få en unik eksport af fine kødvarer til specielle restauranter og måske specielle supermarkeder, som handler med specielle fødevare, hvor prisen ikke er afgørende, men hvor der fokuseres på kvalitet og smag.