TV-smag af Nordatlanten

Mens man er i fuld gang med produktionen af en international tv-serie om mad i Grønland – ”A taste of Greenland” – er endnu et projekt med fokus på smagen af Nordatlanten ved at se dagens lys. Denne gang dog ikke alene med Grønland i centrum, men også med Færøerne og Island på menukortet.

Den Nordatlantiske Atlantsamarbejdsorganisation NORA har netop bevilget støtte til den kommende tv-serie, der vil beskæftige sig med nordatlantisk sund, bæredygtig og velsmagende mad. Det sker i en tid, hvor nordisk mad er en voksende trend indenfor gourmet-verdenen, og programmerne vil være en hyldest til det nordatlantiske køkkens kvaliteter, skriver NORA i en pressemeddelelse.

Programserien skal helst sælges til mange lande, men kan en tv-seer fra New York følge en opskrift fra Nordatlanten?

Projektleder Gunnthorunn Einarsdóttir:

- Vi ved endnu ikke hvilke retter vi skal lave, men er det en fiskeret eller en ret med lammekød, så er det muligt at lave maden. Der er nok nogle specialiteter, man skal rejse efter, men vi vil gene inspirere vores lokale producenter til at arbejde mere med lokale råvarer – og derved skabe et bedre udbud, siger projektlederen, som mener, at tv-serien i bedte fald kan skabe en øget gourmet-turisme.

- Grønland, Færøerne og Island er som nævnt allerede med i projektet, og der arbejdes desuden på at få Norge med. Kokkene, der medvirker, har alle restauranter. Projektet, der stadig er i planlægningsfasen, ledes af det islandske forskningsinstitut Matis og det islandske filmproduktionsselskab Saga Film, der tidligere har produceret det prisvindende madprogram ”Fagur Fiskur”.