Mattak fra Grønland er på top 10

Wierd-food.com har Grønland med, når den rangerer "egnsretter" i katagorien "verdens særeste mad" på en skala fra et til 10. Grønland kniber sig ind på en 10 plads med hvalhud - mattak.

Her er listen:

1) Sannakji, Korea: Sannakji er en traditionel koreansk ret, der består af levende blæksprutter.Den arme sprutte bliver skåret i skiver, mens den stadig er sprællevende, derefter hurtigt stegt og så serveret. Dens arme kan stadig bevæge sig, når den delikate ret serveres.

2) Kopi Luvak, Indonesien: Hvad byder man uventede gæster? I Indonesien kan det være en kop Kopi Luvak, som er verdens dyreste og mest sjældne kaffe. Den er brygget på tørret afføring fra et katte-lignende dyr.

3) Tacos de Sesos, Mexico: Sesos betyder hjerne på mexikansk, og det er lige, hvad denne ret indeholder. Retten, som er landets nationalret, laves på enten ko- eller grisehjerne. Faktisk har Danish Crown haft stor succes med at sælge grisehjerne til sultne mexicanere.

4) Trúng Vit Lôn, Vietnam: Også i Vietnam er man glade for et kogt æg, men her er der hverken tale om blød- eller hårdkogt. Vietnameserne vælger at gå hele vejen og først spise ægget, når fostret er halvt udviklet.

5) Airag, Mongoliet: I Mongoliet er det også populært at få sig en alkoholisk drik i ny og næ. Men det er ikke Carlsberg eller Tuborg, der bliver serveret, men derimod Airag - en alkoholisk drik brygget på gæret hoppemælk.

6) Shirako, Japan: Shirako er de mandlige kønsorganer fra fisk - helt præcist den sæk som indeholder sædvæsken. Det er en ret, man ofte ser på pubber og sushi-barer.

7) Vandmænd, Kina: I Kina serverer man ofte vandmænd i små glas. Smagen skulle efter sigende være meget salt.

8) Surströmming, Sverige: Svenskerne elsker fisk og specielt Surströmming, der er en lille sildefisk, som bliver gæret, til den er halvrådden. Ledelsen ved Arlanda nedlagde i 2006 forbud mod flyfragt af Surströmming. Det skyldtes faren for, at gæringsprocessen ville få dåserne til at eksplodere.

9) Boshingtan, Korea: Korea er vilde med hunde. Især når det kommer til nationalretten Boshintang, hvor menneskets bedste ven er en af hovedingredienserne.

10) Muktuk/Mattak, Grønland: I Grønland har man elsket hvalhud i mange, mange år. Især narhvalens mattak er en populær spise, om end den ikke altid er let at tygge.

Kilder: Søndagsavisen, Weird-food.com. Desværre oversætter Søndagsavisen forkert fra Wierd-Food og kalder Muktut for hvalspæk. Men det er en fejl Muktut er den canadiske betegnelse for mattak, det vil sige hvalhud.

Juaaka Lyberth fortæller os: "Det er huden, som består af sammengroet hår og skind, med et tyndt lag spæk, der er delikatessen.

Spæk alene spises sjædenere, og det spises sammen med andre ting f.eks. tørfisk og tørt kød af søpattedyr – sjælden sammen med tørt kød af landpattedyre.

Sælspæk er også godt til kogt alk eller edderfugl (uden skind)".