Mangel på moskus- og lammekød

Traditionen tro afviklede levnedsmiddelskolen Inuili i Narsaq fredag det traditionelle forårsmarked, hvor eleverne viste deres håndværksmæssige færdigheder.

Men trods slagterprodukter som sylte, leverpostej og pølser manglede der noget: Lokale råvarer.

Dansk kød
Skolen oplyser, at det ikke har været muligt at fremskaffe hverken grønlandsk lammekød eller moskusoksekød i acceptabel kvalitet. Så derfor var der kød fra Danmark i slagter-udsalget.

Grønlandske råvarer kunne dog købes i form af røget fjeldørred og skællaks.

Derudover var der kager og desserter med lokal kolorit i form af kvan og rabarber.

Guf i frokostpausen
I skolens kantine kunne gæsterne nyde sandwich og kage. Og udendørs blev der solgt grillstegt kød med pasta og salater, hvilket mange mennesker benyttede sig af i middagspausen.

Læs: Fire nyuddannede fra Inuili

Butikssalg
Når der bliver holdt butikssalg om foråret, efteråret eller før jul, får skolens elever et praktisk indblik i prisberegning, varesalg og kundebetjening, som kommer dem til gode på deres fremtidige arbejdspladser.