Gourmetmad
Fem kokke dyster om eftertragtet titel
Grønlands ypperste kokke skal kåres på fredag.
I den anledning arrangerer levnedsmiddelskolen Inuili i denne uge et kursus kaldet "Torvekøkken", hvor mesterkokken Inunnguaq Hegelund underviser deltagerne i finere madlavning med grønlandske råvarer
Landets bedste kok
På fredag konkurrerer fem kokke om, hvem der kan kalde sig grønlands bedste kok i 2017.
Og dagen før, torsdag, er der otte elever der skal kæmpe om titlen, Årets Grønlandske Kokkelærling 2017.
Fungerende forstander Anna Marie Knudsen fortæller, at GM for kokke blev afholdt første gang i år 2000, og har været afholdt hvert år siden, dog minus i det år hvor skolen blev ombygget/udvidet.
Dommerpanelet kommer til at bestå af Inunnguaq Hegelund, faglærer Marie Toftdahl, gæstelærer Charlotte Efraimsen, ekstern dommer, kok Naja Nuka Mølgaard, og som overdommer Benny Friis Jensen fra Danmark, som har undervist hotel og restaurations skolernes konkurrencehold.
Opgaven afsløres
Eleverne skal til GM konkurrencen fremstille en hovedret og en dessert, mens de professionelle kokke skal lave en forret og en hovedret. Hvilke råvarer, der skal anvendes, får deltagerne først at vide kort før starten.
Vinderne bliver kåret fredag aften i overværelse af skolen og de inviterede sponsorer.