Onsdag, november 8, 2017 - 11:15

Fem kokke dyster om eftertragtet titel

Mesterkokken Inunnguaq Hegelund instruerer kokkene, der skal deltager i GM for kokke i finere madlavning med grønlandske råvarer. Fra venstre: Sinnii Andersen fra RALs kantine i Sisimiut. Nick F Rosback fra Lal-laatis Corner i Qaqortoq. Sidste års vinder, Sune Bjerre fra RGs kantine i Nuuk. Inunnguaq Hegelund med en sagesløs torsk. Aggu Broberg fra Katuaq i Nuuk, og yderst til højre, Lisa B Mathiassen fra Qaqortoq.
Foto: John Rasmussen - Narsaq Foto
Grønlands ypperste kokke skal kåres på fredag.
 

I den anledning arrangerer levnedsmiddelskolen Inuili i denne uge et kursus kaldet "Torvekøkken", hvor mesterkokken Inunnguaq Hegelund underviser deltagerne i finere madlavning med grønlandske råvarer

Landets bedste kok

På fredag konkurrerer fem kokke om, hvem der kan kalde sig grønlands bedste kok i 2017.

Og dagen før, torsdag, er der otte elever der skal kæmpe om titlen, Årets Grønlandske Kokkelærling 2017.

Fungerende forstander Anna Marie Knudsen fortæller, at GM for kokke blev afholdt første gang i år 2000, og har været afholdt hvert år siden, dog minus i det år hvor skolen blev ombygget/udvidet.

Dommerpanelet kommer til at bestå af Inunnguaq Hegelund, faglærer Marie Toftdahl, gæstelærer Charlotte Efraimsen, ekstern dommer, kok Naja Nuka Mølgaard, og som overdommer Benny Friis Jensen fra Danmark, som har undervist hotel og restaurations skolernes konkurrencehold.

Opgaven afsløres 

Eleverne skal til GM konkurrencen fremstille en hovedret og en dessert, mens de professionelle kokke skal lave en forret og en hovedret. Hvilke råvarer, der skal anvendes, får deltagerne først at vide kort før starten.

Vinderne bliver kåret fredag aften i overværelse af skolen og de inviterede sponsorer.

Seneste nyheder / Nutaarsiassat kingulliit