Aasiaat
Billeder: Sortebær med mange muligheder
Hvis efterårvejret er til det kan man tage en tur ud på fjeldet og høster af hvad naturen har at byde på uden at skulle betale for andet end at man rører kroppen og får det friske efterårsvejr ind i lungerne
Empetrum nigrum ssp. hermaphroditum, som planten der findes overalt i naturen heroppe har betegnelsen på latin, eller fjeld-revling på dansk, paarnaqutit på grønlandsk, bærer nu små modne bær alle vegne hvor den trives, og man kan plukke bærerne så længe frosten ikke bider sig fast for grundigt.
Netop i løbet af den næstsidste uge af september måned var der et par damer som sælger poser med nyplukne sortebær ude foran Pisiffik, og Sermitsiaq.AG spurgte dem hvordan man ellers kan bruge sortebær til.
Masser af muligheder
- Der er mange muligheder. Man kan for eksempel lave dessert eller dessertsovs af sortebær, og selvfølgelig også marmelade og gelé, siger Kristine Reimer der sad foran Pisiffik i Aasiaat og solgte sortebær torsdag eftermiddag.
- Dette efterår var sortebær modne til plukning sent ligesom sommeren har været længe om undervejs. Jeg har plukket dem på øer i nærheden af Aasiaat og på Aasiaat-øen. Man kan plukke sortebær indtil sneen dækker dem væk, men man skal kunne skelne det friske bær af i år og bær af det forgangne år. Det kan man gøre ved at kigge på dets blanke skin, og hvis skindet er blank så er bæren af denne sæson, og hvis skindet er mat og kedelig så er den af det forgangne år og ikke skal spises, understreger Kristine Reimer.
For de fleste som var opvokset op i tresserne er hele sortebær og kogt torskelever rørt sammen en delikatesse.
Fik du læst artiklerne i august måneds tema om Naturens Tagselvbord? Hvis ikke kan du danne dig et overblik her.
Se billeder under denne tekst